Entre os dias 27 e 30 de maio, a Prefeitura de Cruz das Almas, por meio da Secretaria de Agricultura e Meio Ambiente, em parceria com o Serviço Nacional de Aprendizagem Rural, Sindicato Rural de Nazaré e Coopermulta, promoveu o curso de Derivados da Mandioca. No total foram capacitadas 15 agricultoras da Agricultura Familiar, da comunidade do Araçá, Zona Rural do município.
O curso teve como objetivo aprimorar técnicas de processamento da mandioca, produção de receitas utilizando entrecasca e folhas, produção de biscoitos, tortas, salgados, pão de queijo, bolo, doces e embalagem.
Segundo dados da Embrapa, mais de 80 países produzem mandioca, sendo que o Brasil participa com mais de 15% da produção mundial. De fácil adaptação, o alimento é cultivado em todos os estados brasileiros e situa-se entre os nove primeiros produtos agrícolas do País, em termos de área cultivada, o sexto em valor de produção. (Forte na Notícia)
